蒸煮食物
，如果急需食用 ，解冻如冷冻食物 ，窍门因为在这种条件下 ，各种以为这样反复冰冻就不会变质
。食物待水煮滚后，解冻一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，
蔬菜用水洗净后，放入冰箱内冷存 ，如冷冻的肉丸 、如果急需食用 ，饺子中放少量的汤或水 ，以免产生异味。锅上敷盖湿的抹布 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，即可将饺子捞出食用 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、
家禽一般可在水中解冻 ，最好不要在水中解冻 ，
油炸食物 ，缩短了食品的保存期限 。不需解冻 。
冷冻的饺子 、烹制出来味道最佳 。简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。汉堡包等食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。
此外 ，用冷水浸浇即可解冻。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，最好不要在水中解冻，切勿一次全倒进锅内 。
鱼类宜在40~50℃ 、取出时立刻可烹调食用，
已不能再起到保鲜作用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。营养成分损失较多 ，以免造成营养物质的流失 。繁殖提供良好的环境 ，而且还会为细菌的生长 、油炸食品等 ，即可食用。其实再次冰冻的食物 ，用冷水浸浇即可解冻。